Haricots noirs
Aujourd’hui c’est Veggie !
En panne d’inspiration pour cuisiner des plats sains, équilibrés et sans viande ou poisson ?
Oui, beaucoup aiment manger de la viande, mais manger de temps en temps végétarien est à la fois bon pour la santé mais aussi bon pour la planète.
Que vous ayez une subite envie de plat à base de légumes ou que vous soyez végétarien toute l’année, je vous ai concocté une recette que vous allez adorer !
INGRÉDIENTS pour 2 personnes :
Préparation :
- Ciselez l’ail et l’oignon. Epluchez les carottes et couper en fines rondelles. Effeuillez et ciselez la coriandre.
- Dans une casserole, verser un filet d’huile d’olive a feu vif et faites-y revenir l’ail et l’oignon. Ajoutez les carottes, salez et ajouter les épices mexicaines. Faites revenir quelques secondes puis ajouter de l’eau a hauteur des carottes et le cube de bouillon de légumes. Laisser mijoter à feu moyen 20min.
- Ajouter les tomates concassées et laisser mijoter jusqu’à ce que les carottes soient fondantes.
- Pendant ce temps couper l’avocat en lamelles, émiettez le chèvre frais. Rincez, puis égouttez les haricots noirs.
- Une fois les carottes cuites, ajoutez les haricots noirs.
Servez dans une assiette creuse et garnissez avec les lamelles d’avocat, le chè-vre frais, les noix et la coriandre.
A VOUS DE JOUER
Mijoté de Haricots noirs
Vous êtes à la recherche d’un plat végétarien original ? Cette recette sera parfaite pour un repas en famille ou entre amis riche en saveurs !
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