Gaufres saines à la banane et aux flocons d'avoine : une recette gourmande sans culpabiliser

Régalez-vous sans culpabiliser avec ces gaufres légères à la banane et aux flocons d'avoine !

Découvrez une délicieuse recette de gaufres saines à base de banane et de flocons d’avoine qui ravira vos papilles tout en préservant votre bien-être. Ces gaufres légères et nourrissantes sont parfaites pour un petit-déjeuner équilibré, une collation énergétique ou même un dessert savoureux. En suivant cette recette simple, vous pourrez vous faire plaisir sans culpabiliser.

INGRÉDIENTS pour 2 gaufres :

40 g de flocons d'avoine

1 banane bien mûre

1 œuf

1 cuillère à café d'extrait de vanille

1 cuillère à café de levure vanillée

De la cannelle (facultatif)

Préparation :

Commencez par réduire les flocons d’avoine en poudre fine à l’aide d’un mixeur ou d’un blender.
Dans un bol, écrasez la banane jusqu’à obtenir une purée lisse.
Ajoutez les flocons d’avoine en poudre à la purée de banane et mélangez bien.
Incorporez l’œuf à la préparation et remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajoutez l’extrait de vanille et la levure vanillée à la pâte, et mélangez à nouveau.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle pour donner plus de saveur à vos gaufres. Mélangez bien tous les ingrédients.
Préchauffez votre gaufrier et graissez légèrement les plaques avec un peu d’huile végétale.
Versez la pâte dans le gaufrier préchauffé.
Refermez le gaufrier et laissez cuire pendant environ 3 à 4 minutes, ou jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et légèrement croustillantes.
Servez vos gaufres saines avec des toppings de votre choix.

Servez dans une assiette creuse et garnissez avec les lamelles d’avocat, le chè-vre frais, les noix et la coriandre.

Voici quelques idées de toppings pour accompagner vos gaufres :

Fruits frais : Ajoutez des tranches de fraises, de kiwis, de framboises ou d’autres fruits de saison pour apporter de la fraîcheur et de la couleur à vos gaufres.
Yaourt grec : Garnissez vos gaufres avec une cuillerée de yaourt grec nature, riche en protéines. Vous pouvez également le mélanger avec un peu de miel ou d’extrait de vanille pour plus de saveur.
Purée d’amandes ou de noix de cajou : Étalez une fine couche de purée d’amandes ou de noix de cajou sur vos gaufres pour ajouter une texture crémeuse et une saveur délicieusement noisette.
Beurre de cacahuètes : Si vous aimez le beurre de cacahuètes, étalez-en une petite quantité sur vos gaufres pour une touche de gourmandise. Assurez-vous de choisir un beurre de cacahuètes sans sucre ajouté.
Compote de fruits sans sucre ajouté : Préparez une compote maison avec vos fruits préférés (comme les pommes, les poires ou les fruits rouges) et utilisez-la comme topping sur vos gaufres.
Noix concassées : Ajoutez un peu de croquant en parsemant vos gaufres de noix concassées, comme des amandes, des noix de Grenoble, des noisettes ou des noix de pécan.
Graines de chia ou de lin : Saupoudrez vos gaufres de graines de chia ou de lin moulues pour augmenter leur teneur en fibres et en acides gras oméga-3.
Éclats de chocolat noir : Si vous voulez un petit plaisir sucré, parsemez vos gaufres de quelques éclats de chocolat noir à haute teneur en cacao (70% ou plus) pour une note chocolatée sans excès de sucre.